螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物食品。
食材
1
鲜活海螺 4个
2
黄瓜 2根
3
葱白 1节
4
蒜瓣 4个
5
鲜味酱油 20ml
6
香醋 20ml
7
香油、芥末油 少许
8
盐 少许
方法/步骤
1
海螺清洗干净后入蒸锅蒸10分钟至熟。
2
剥去外壳取出海螺肉。
3
切成薄片备用。
4
黄瓜刮去表皮，拍扁斜切成厚片放入少量的盐拌匀杀水。
5
大蒜拍扁剁碎入碗，加入酱油香醋、香油芥末油调匀。
6
所有处理完成的原料入容器，葱白斜切成薄片放在上面。
7
浇上调好的蒜汁。
8
拌匀即成。
注意事项
1
蒸熟的海螺用手拽着头部轻轻旋转就可轻松将海螺肉拽出来。
2
海螺肉太凉会变得硬，所以温温的时候拌的海螺肉质柔软鲜美口感好。
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