话说这鱿鱼还真有一段故事，一直大爱鱿鱼，曾经几年前被朋友吓我，说吃一口鱿鱼等于吃一口肥肉，哎吆喂，吓得了好久没碰，后来才知道鱿鱼中虽然胆固醇含量较高，但鱿鱼中同时含有一种物质——牛磺酸，而牛璜酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。只要摄入的食物中牛磺酸与胆固醇的比值在2以上,血液中的胆固醇就不会升高。而鱿鱼中牛磺酸含量较高，其比值为2.2。因此，食用鱿鱼时，胆固醇只是正常地被人体所利用，而不会在血液中积蓄。 而且这种醋蘸吃法不但美味而且还是减肥餐呢
食材
1
鱿鱼 750g
2
米醋 适量
3
蒜蓉 适量
4
姜蓉 适量
5
6月鲜鲜酱油 适量
6
料酒 适量
7
生姜片 适量
8
香菜 适量
方法/步骤
1
鱿鱼洗净后先均匀的竖斜切成花刀
2
再横切成条
3
准备生姜片
4
锅内倒水，加入生姜片盖上大火烧开
5
水开后倒入鱿鱼加入料酒
6
大火煮开后加入黑胡椒粉
7
捞起去掉生姜片，沥干水分盛入碗中
8
准备蒜蓉和姜蓉
9
上桌，蘸着吃，很鲜嫩的。
注意事项
水煮鱿鱼千万不要冷水下锅，鱿鱼煮久了，不但没有鲜嫩口感，还会老的嚼不动滴哦。