炎热的夏日一瓶冰啤酒，一锅啤酒鸭。那滋味真是爽，鸭属寒性，加上啤酒。绝对是清热下火的好菜
食材
1
半边鸭 半只
2
嫩姜 半斤
3
莴苣 两根
4
洋葱 一个
5
魔芋 1份
6
甜椒 大的一个
7
青椒 三个
8
小米辣 8个
9
啤酒 一罐
10
老姜 一个
11
蒜 5个
12
大葱 一根
13
盐，酱油，白糖，花椒，干辣椒 适量
方法/步骤
1
将鸭切小块，放入加水的锅里。放入老姜片。待水煮开。煮到很多白色泡沫出来，捞起放入碗里。同时将洋葱等切好。备用。莴苣和甜椒切棱形。小米辣切碎
2
锅里放油，大火，待油开将切好的辣椒。蒜，大葱等先放锅里爆炒，然后在放入鸭，转小火，煎炒2分钟，再放入其他的材料。莴苣，魔芋等所有备用材料。接着转大火加入盐，花椒，酱油等炒，然后加入啤酒，接着转小火直到水快烧干便可以起锅了
注意事项
注意啤酒不宜太多。鸭肉想煮烂些可以多加点啤酒
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