冬日里很多人都喜欢吃火锅，我也是火锅的爱好者之一，不过怕上火不能吃重口味的火锅，于是DIY制作最简单的大骨汤火锅，不至于太上火，原本以为不放火锅底料味道会大打折扣，没想到只要调好蘸的酱料味道也很赞。
食材
1
大骨 500g
2
各种丸子 500g
3
生菜、白菜、菠菜 300g
4
猪血 20g
5
萝卜 一根
6
牛羊肉卷 500g
7
海带结 300g
8
金针菇 30g
9
香菜 25g
10
玉米 2根
11
千张 适量
12
大葱 2根
13
芝麻酱 适量
14
盐 适量
15
醋 适量
16
生抽 适量
17
辣椒油 适量
18
芝麻油 适量
方法/步骤
1
猪大骨洗干净，用开水冲洗之后捞出来备用。
2
加入开水炖大骨，大火烧开之后转为小火慢炖，骨汤里面浮沫需要弄掉，炖时间一定要久一点，这是大骨汤火锅汤底的关键。
3
用开水把玉米煮上，因为玉米熟的比较慢，可以先煮下，煮玉米的汤等下可以加到火锅汤里面。
4
把所有煮火锅的主料（萝卜、青菜、猪血、丸子、还带、千张、海带、金针菇）等材料清洗干净备用。
5
把香菜小葱芹菜切成小块，用来做火锅蘸料的佐料，可以根据个人喜好来定。
6
用生抽、芝麻酱、盐、芝麻油、辣椒、醋、香菜等佐料调好蘸料。
7
一切准备就绪，骨汤烧好之后就可以下这么多丰盛的肉和菜了。
注意事项
1
骨汤要炖久一些才有味道。
2
蘸料是很关键的，因为骨汤的火锅味道不浓重。
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