曼老江意式浓缩咖啡是借由短时间而高压冲煮，使得一杯咖啡特有的风味经浓缩后，表现的较其他冲煮器材来为强烈。不过，也因淬取时间短使得咖啡因成分反而较少。冲制恰当的浓缩咖啡有项特点——咖啡脂(crema)的存在，一种红棕色的泡沫，漂浮在浓缩咖啡表面。
方法/步骤
1
把约18g咖啡豆，约130粒（仅限曼老江咖啡豆）磨成粉。（需根据机器调整刻度，我们使用的是“磨王”磨豆机，刻度为4）
3
把Portafilter 上紧，开始出水。越5-10秒出第一滴，到21-25秒出完50ml (double shot)。如果半自动机需要自己关水。 出水率应该达到一个糖浆似的效果。开始后水流应该慢而细，但持续不断。
4
最终出品油脂应该结实似虎斑。这里拍照时咖啡已经摆了5-8分钟了。
5
如果做花式，把事先打好奶沫的牛奶加入。卡布奇诺应该1/3 咖啡，1/3牛奶，1/3奶沫。拿铁应该倒满奶沫。
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