鲍鱼肉质细嫩，鲜而不腻，并且营养价值极为丰富，含有二十种氨基酸。鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素，鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。
食材
1
鲍鱼 10只
2
小米椒 适量
3
蒜末 适量
4
香菜末 适量
5
淀粉 适量
6
蚝油 适量
方法/步骤
1
鲍鱼洗净，将肉与壳分离。
2
肉切花刀，放回壳中。
3
摆盘上锅蒸15分钟，准备蒜末，小米椒段和香菜末。
4
锅中加蚝油，放入蒜末和小米椒。
5
加淀粉。放适量水，加香菜末。
6
翻炒均匀，姜汁浇在鲍鱼上。
注意事项
1
这道菜不需要煮太久。
2
喜欢吃辣的朋友可以稍微放点辣椒。
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