狠狠的休了一个长假，走在小雨里，坐在太阳下，日子流水般的淌走。 我时常去想，葡萄生长时，阳光如何照耀，才有了那样深瑰红的诱惑。而下雨时，又是怎样的娇艳欲滴——我喜欢葡萄，是因小时对葡萄架下小憩的一种魅惑想象：一把摇椅，一只蒲扇，睁眼看翠绿绯红，合眼听雨声虫鸣。 结识葡萄酒已然是多年以后的事情，其实也全因了那色泽瑰丽。酒非同其它，越陈越香。如同人生，历久弥新。经常是轻呷一口杯中的葡萄酒，就想起朋友对我说过的话：小生活很浪漫啊。一瓶酒，一只高脚杯，便叫做浪漫生活，看来，生活的劳碌让我们复杂且盲目。很多事情，全凭心念，能说的，记于笔下；说不得的，化为笑意，一切只有去切身感悟。 喜厌，一直是这世间最不靠谱的事情。昨日里厌见的今日相见欢，百日夫妻一日恩都消散的，也不是没有的事。我从不喜小儿女般的私情，要爱，就要真敦厚，真性情，真久远的去爱。所以，等待，执着，如同酒，要几十年如一日的纯酿。 普通人，也就这点愿望了吧。年少时，轻狂。觉得一切可以不在乎，一切都是庸常。轮到自己去实践，却总是伤痕累累，付出很多心力，仍旧需要老天的眷顾：时间，温度，以及葡萄，酿酒的人，坏了一样都是不如意事。 而一瓶酒，亦有她的生命。今日打开，与昨日也绝非一个口味。每一天都在变化，直到她的巅峰状态。
工具/原料
玫瑰香葡萄3斤，冰糖150g。（约做600ml葡萄酒）
方法/步骤
1
2
注意事项
1
葡萄以玫瑰香最好，色深，有种特殊的香味，做出的酒色泽红艳,口感好。一定要选用茎绿新鲜的葡萄。
2
清洗时先分成小枝，以冲洗为主，不要一遍遍揉搓，避免洗掉葡萄皮上的白膜，这是天然发酵剂。清洗时掉下茎来的葡萄也不可用。
3
洗净的葡萄要充分晾干。
4
做葡萄酒的容器以木桶最宜，家庭通常没有，但不可用金属容器，玻璃瓶是不错的选择，最好是敞口的，捏葡萄时方便。容器一定要无油无水且干净。
5
葡萄最多可放到容器的3/4.因为在发酵的过程中会膨胀。如果放的太多，且密封很严，会爆炸。所以，最后密封时，不需要太严，可以把瓶盖稍微松动一下。
6
放置阴凉通风处，几天后，可以看到葡萄和汁逐渐分离，葡萄皮的颜色逐渐变浅，而汁里颜色逐渐变红。这时，可以打开用木筷搅拌一下。
7
大约25-30天，上面的葡萄皮呈腐烂状，中间的葡萄汁呈玫瑰红，下面还有些沉淀。
8
这时便可以过滤了。用细一些的纱布。盛过滤后的葡萄酒的容器亦不要用金属，且要先用白酒消毒一下，我直接放入红酒瓶子里了。
9
糖是发酵剂，理论上，糖的量越多，发酵后的酒精度越高。葡萄和冰糖的比例为10：1即可，这样一个月左右后的酒精度大约十几度。
10
3斤葡萄大约可酿1斤多点葡萄酒。才酿制的葡萄酒口感稍显单薄，微酸。
11
葡萄酒的颜色和选用葡萄有关，过滤后的葡萄酒放置时间越长，颜色慢慢变深，且口感越来越好。
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