夏季胃口不好，健康饮食法则是少油淡盐，不过本就无胃口再加上素淡无味，估计就更没胃口了。嘟嘟家老公是北方人，喜欢吃咸菜，不过店里卖的那些咸菜卫生情况实在是糟糕，且里面加入太多调料又过于咸，没有一丝食材本身的味道且对身体还不好。嘟嘟每天变着花样的自己在家琢磨着做菜，也琢磨出几道夏季开胃凉菜，今天就给亲们讲一道关于黄瓜的凉菜，这道菜被老公起名为蛇形瓜，很贴切。做法简单，健康，且经济实惠，一起来吧:
食材
1
黄瓜 300g
2
姜 适量
3
大蒜 适量
4
精盐 适量
5
红辣椒丝 适量
方法/步骤
1
买新鲜小黄瓜黄瓜不要选择那种太过“老气横秋”的，那种新鲜的，细嫩的小黄瓜，用来做这道黄瓜菜是很好的。
2
清洗黄瓜把买来的黄瓜用清水清洗一下，别急着捞出来，在清水里浸泡十分钟，再清洗一遍之后控干水分。
3
切黄瓜这一点看着难，实际很简单。把黄瓜一面用刀切成片，注意千万不要切到头，一根黄瓜切到三分之二处，依次下刀，直到切完，然后把黄瓜翻过来，再按刚才的方法切一遍，注意不要切断，更要注意的是要交叉切，不然你的蛇形瓜肯定拉不起来哦。
4
准备姜蒜取一块姜，去皮，大蒜瓣，然后姜切细丝，大蒜切片，待用
5
微盐腌制把切好的黄瓜以及姜、蒜片放进稍大一点的盘里或者盆里，均匀撒上细盐，注意不要撒太多，不然就成腌黄瓜了。
6
加入适当辣椒丝最后按照个人口味撒上红辣椒丝，但嘟嘟建议，夏季天热，尽量少辣，有那么一点点味道就可以了。然后放进冰箱保鲜处半小时。
7
静置半小时把做好的凉菜放进冰箱保鲜里静置半小时。因为咱这道菜是加了少许盐的，所以一天之内保证新鲜，不像别的凉菜那样只能吃一顿，但记住过夜了就不要吃了。
8
装盘一般半小时之后就会入味了，腌过之后会下来一些水分，控干，喜欢香油的可以点几滴香油在里面。此菜简单易做，配一碗白粥，或许炸酱面，清爽开胃，尝一尝，你就知道啦。
注意事项
1
若过于咸了，用凉白开冲洗一下就可以了
2
天热胃口差，记得不要生气，不要喝大酒，不要熬夜，舒心过日子，就会和嘟嘟一样牙好胃口好吃嘛嘛香。爱你们哟
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