香辣鲨鱼可以说餐桌上最为少见的一道菜,其菜肉质鲜嫩美味,是一道很好的送饭菜,全家人特别的爱吃,入口也特别的开胃。因此,今天就以鲨鱼这道菜分享给大家,希望能够帮到你们。做法步骤如下:
食材
1
鲨鱼 150克
2
辣椒粉 8克
3
蒜叶 50克
4
姜 3克
5
盐 少许
6
油 适量
7
酱油 适量
8
陈醋 适量
9
味精 少许
方法/步骤
1
准备干咸鲨鱼做食材,并将其洗净,切成长块状,以备用。
2
炒锅烧开水,将鲨鱼入锅,盖好锅盖,焖煮至鲨鱼发软。
3
待鲨鱼焖好后,控水入盘。
4
炒锅烧热下油,将鲨鱼.姜同入锅爆炒至发黄。
5
加入适量酱油.陈醋,稍翻至均匀。
6
加入调味辣椒粉,炒至出味。
7
最后,加入香料蒜叶,放入少许盐.味精,炒至均匀即可入盘。
8
一道香辣开胃,促进食欲的鲨鱼菜就完成了。
注意事项
1
鲨鱼本身比较干硬,所以在炒之前必须开水焖煮至发软。
2
其鲨鱼本身是咸的,通过焖煮过程丢失一些咸性,因此在炒时可少许加点盐便可。