在本汤品中加入适量的白醋，可使鸡肉肉质鲜嫩。
食材
1
紫须参 适量
2
土鸡 半只
3
香菇 数粒
4
生姜 数片
5
花椒 少量
6
茴香 少量
7
小葱段 两根
8
白醋 一汤匙
9
料酒 一汤匙
10
食盐 适量
方法/步骤
1
土鸡掏掉内脏，清洗干净，切成大块。因为我买的土鸡比较大，这次只用了半只。
2
砂锅清洗干净，洗好的鸡块放入。
3
香菇洗净加入。
4
加水，至砂锅八分满，水不能加完全满，不然稍微一沸，就会溢出来的。
5
加一勺料酒。
6
加一汤匙白醋，白醋的加入可使鸡肉肉质鲜嫩。
7
生姜切片加入。
8
加入少量花椒粒和茴香。
9
加少量紫须参。
10
放两个小葱段。小火慢慢炖制一个半小时。
11
加入适量食盐继续小火炖半小时。
12
肉酥烂、汤香浓的美味鸡汤就炖好了。
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