鸡肉被称为白肉，如果减肥的妹子喜欢吃肉，又要减肥，不妨选择鸡肉和鱼肉来吃，这些白肉比猪肉、牛肉这些所谓的红肉，脂肪含量要低。鸡肉的做法也五花八门，无论是将鸡肉红烧、烤鸡、油炸还是炖汤，个个做法味道鲜美好吃。我今天做的鸡肉，是在超市买来的速冻鸡肉，这样解冻过的鸡肉口感没有新鲜鸡肉好吃，如果能够买到土鸡来烹饪，那就更有滋味啦！今天的菜是将鸡肉切丝后和大蒜叶一起翻炒，鸡肉融入了大蒜叶的蒜香，再调上自己爱吃的佐料，很香辣的下饭菜，做法也快捷方便哦！
食材
1
鸡肉 200克
2
大蒜叶 150克
3
红辣椒 1个
4
玉米油 2汤匙
5
盐 1茶匙
6
酱油 1汤匙
7
黄酒 1汤匙
8
八角 少量
9
辣椒粉 1茶匙
10
鸡精 少许
方法/步骤
1
备齐所有食材：鸡肉、大蒜叶、红辣椒。
2
所有食材洗净，将鸡肉先切片后切丝，将大蒜叶切成约4厘米的段，红辣椒切成丝。
3
将鸡肉放入盘子中加入盐、酱油、黄酒拌匀，腌制10分钟，如果有时间可以腌制半小时。
4
锅中倒入玉米油，将油烧至七成热时，缓慢加入鸡肉丝翻炒，因为鸡肉用酱油和黄酒腌制过，所以注意油溅出来。
5
翻炒几下后，加入八角于鸡肉中，这样鸡肉吃起来会更香。如果没有干八角，也可以加入八角粉。
6
爱吃辣的亲，可以加点辣椒粉，这样鸡肉更入味好吃，不用辣椒粉也可以加入朝天椒。
8
鸡肉丝九成熟时，可以加入大蒜叶、红辣椒与锅中鸡肉丝一起翻炒。
9
快炒约2分钟时间，炒至大蒜叶和红辣椒变软了，就可以关火了，最后调上少许鸡精。
10
装盘上桌，又香又辣的美味蒜叶炒鸡丝就做好啦!
注意事项
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