食材明细：猪蹄，酱油，拍碎的葱姜段，冰糖，盐
工具/原料
猪蹄 一个半
酱油 30克
拍碎的葱姜段
冰糖 5克
盐 20克
步骤/方法
1
猪蹄入沸水煮尽血水后捞出（绰水时不要盖锅盖，以散尽猪蹄的腥气）
3
熬至冰糖溶化冒泡并且呈现焦黄色
4
倒入猪蹄煸炒上色
5
将猪蹄与调料翻炒均匀，直到猪蹄变成棕红色
6
用大火将汤汁烧开，打去表层的浮沫，加盖用中火焖约40-50分钟
7
直到用筷子能很容易的扎穿猪蹄，并且水分快收干时加葱花、少许盐调味即可
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