5分钟快手菜-白灼基围虾
食材
1
基围虾 300克
2
姜 10克
3
蒜 5克
4
葱 5克
5
盐 2克
6
香油 2克
7
醋 3克
8
料酒 5克
方法/步骤
1
选择鲜虾放水中洗几次，使之吐尽脏污。
2
用牙签在虾的第二指节处，用牙签抽出虾肠，处理好的虾再清洗一下待用。
3
清水入锅，放入姜片和少量料酒。水沸腾后迅速放入虾，待虾身颜色变为红色，虾身变弯，即刻捞出虾，放入冷水中，保持虾肉鲜嫩。
4
蒜切沫。
5
姜切沫。
6
准备味碟，放入切碎的姜蒜沫，倒入生抽、陈醋，调成一碟蘸酱。摆盘。
注意事项
煮虾时，一定要等水沸腾后，将虾放入并翻动虾，让它均匀受热
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