牛坑腩作为牛的前胸肉，是牛腩中的极品食材，但是怎样制作才能制作出最美味的牛坑腩呢？今天就由子衿来和大家一起分享爱那个一下自己的牛坑腩的做法吧。
食材
1
牛坑腩 1.5kg
2
白萝卜 0.5kg
3
胡萝卜 0.5kg
4
土豆 0.5kg
5
调料包 1个
6
郫县豆瓣 适量
7
甜酱油 适量
8
老抽 适量
9
葱姜 适量
10
盐、胡椒 适量
11
罗勒碎 适量
方法/步骤
1
首先将牛腩洗净，还是用原来的老方法，可以用清水浸泡2小时，将牛腩中的血水泡出来。同时准备辅料，将萝卜及土豆洗净。
2
其次，锅内注水，放入牛坑腩，生姜切片，大葱打结放入锅中，武火沸水煮0.5小时，然后换水去浮沫，牛腩切2~3cm块，重新装锅，加入调料包。
3
然后是炒料，少量牛油，依次加入郫县豆瓣、甜酱油、老抽、姜片、胡椒，中火炒开加入锅中，然后文火慢炖2小时。
4
紧接着，依次将土豆、萝卜、胡萝卜切成2~3cm的小块，同时加入到锅内，再用文火慢炖1小时。
5
最后，软糯霸道的俄式炖牛腩就做好了，装盘上桌，再撒上少许罗勒碎，马上入口会有意想不到的效果哦！
注意事项
如果喜欢吃牛坑腩的劲道的朋友可以少炖1小时哦
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