怎么做肉焖豌豆

主料:猪肉(肥瘦)100克 豌豆750克调料:白砂糖8克 盐10克 味精5克 淀粉(玉米)10克烹饪方法1. 将去皮肥瘦猪肉洗净切成豌豆大小的块;2. 将新鲜豌豆,用清水淘过,沥干水;3. 炒锅置旺火上,放入猪油加热,下猪肉粒炒散,即倒入豌豆与肉粒合炒,然后,掺汤加盐在小火上焖烧;4. 豌豆熟透酥烂时,加白糖、味精合转,下湿淀粉勾芡,起锅装碟上即成。