如何自制美味的过桥米线

过桥米线是云南最著名的一道风味小吃，要想做出美味的过桥米线： 1.做汤：按传统做法这汤是用猪骨、鸡和鸭三种食材熬制而成的。 2.做米线：是用优质大米经若干工序加工制作而成的米线。 3.做配料：配料分荤素，荤的通常包括鸡丝和猪里脊肉片、猪肝等，素菜种类更加丰富，除了瓜菜，几乎任何新鲜时蔬都可以放进去一起食用。 吃的时候，将底汤盛人沙锅中上桌，以保持较高的温度，然后将荤菜放入，再放入米线和各种蔬菜。