油泼螺片怎么做

材料海螺·500克大蒜·3瓣香葱·1棵生姜·1小块香菜·1棵调料花生油·10克蚝油·2小匙酱油·2小匙香醋·1小匙精盐·1小匙味精· 小匙做法 1.将海螺敲破取肉， 用醋洗去黏液，用刀将海螺片成薄片，放入沸水中焯过，装入盘中。香菜洗净切段； 2.先将部分葱、姜和蒜洗净后切成末，用蚝油、酱油调成汁；再将剩余葱和姜切丝备用； 3.将调好的汁倒在螺片上，撒上香菜段和葱、姜丝，浇热油即可。一点通 这道菜热吃凉吃都行。海螺肉焯水时一定要快，否则肉质会变老。特点： 肉质鲜嫩，香味浓郁。