啤酒鸡尖怎么做？

首先将洗净的鸡尖放入锅中，加入凉水，加入姜片和料酒，大火煮4~5分钟左右后捞出。起锅烧油，下入姜蒜、辣椒、花椒炒香，然后倒入鸡尖翻炒均匀，再加入老抽、生抽、蚝油翻炒上色，接着倒入一罐啤酒、加入少许红糖中小火煮至汤汁收干即可。