教你做白馒头

馒头是北方餐桌上一道必不可少的主食，松软可口，营养丰富。前阵子做了很多种花样馒头，是时候该回归本真做一次传统白馒头了。食材明细中筋粉200克酵母粉2克温水100克白糖5克制作步骤中筋粉与白糖同入面盆拌匀；酵母粉用温水化开；酵母水加入粉料中，揉成光滑面团，醒发40分钟； 醒发好的面团，手指沾面，能戳出一个清晰的洞；将醒好的面团，在面板上充分揉搓排气；分成4个剂子；揉成光滑的馒头，入蒸锅醒发30分钟；醒发好的馒头，大火烧开锅，转中火蒸15分钟，关火，焖3分钟；蒸好的馒头，表皮很光滑。