教你做酱香田螺

【食材】主料（田螺）；辅料（孜然粉，花椒粉，辣椒粉，大葱，大蒜，姜，辣椒，黄豆酱，黄酒）。【工序】1. 锅烧热下油，将姜片、蒜瓣、辣椒炒出香味；2. 下孜然粉、花椒粉、辣椒粉和葱段，然后加入黄豆酱煸炒；3. 炒出酱香后下田螺翻匀；4. 加入黄酒至稍稍没过锅里的田螺，用大火煮沸；5. 换小火慢炖，中间翻炒几次，汤汁收浓之后出锅。