暖身砂锅咖喱羊腿煲

主料：羊腿５００ｇ土豆２个辅料：油豆腐　大茄子　猪皮调料：食用油　咖喱调味料　咖喱粉　水　椰子粉（或者牛奶）做法：１、将猪皮切好放到沸水里略微焯水捞起，羊腿也一样焯水捞起备用；２、锅里放入少许油，将羊腿放入炒香，倒入少许的咖喱粉继续炒香即可，然后放入砂锅里们加入咖喱调味料， 放入水，必须没过羊腿；３、 开大火烧开后转小火烧45分钟，5分钟后放入猪皮和油豆腐继续烧15分钟，5分钟后放入土豆和茄子继续烧15-20分钟，最后加入调好好的椰汁，烧开了就可以了。