虾仁怎么做好吃？

准备工作:虾仁洗净,加料酒、淀粉、胡椒粉、姜粉、葱花、盐拌匀,腌制一会儿清炒虾仁:1、黄瓜切丁,加少许盐抓匀,腌制半小时后倒去水分备用2、锅中放底油,倒入虾仁翻炒至变色3、迅速倒入黄瓜、少许料酒,翻炒几下关火4、加盐、鸡精,拌匀即可出锅宫保虾球:1、土豆切丁,煮熟备用,预备点葱段2、调碗汁:料酒、盐、糖、水淀粉、酱油3、锅中底油,放豆瓣辣酱炒出香味,倒入虾仁炒至变色4、倒入土豆、葱段、碗汁,翻炒均匀即可出锅