萝卜烧鲳鱼的简单做法

制作步骤：1.鲳鱼治净，两面打花刀，加入盐、料酒和姜片腌制片刻；2.白萝卜切薄片（尽量薄一点儿）；3.葱姜蒜切片，红辣椒和香葱切粒；4.鲳鱼均匀裹上适量干面粉，入锅前抖掉多余的面粉；5.用适量食用油将鲳鱼煎制两面金黄；6.另起炒锅，爆香葱姜蒜片；7.加入鲳鱼和萝卜片，同时加入酱油；8.加入料酒，晃动炒锅，让调味料均匀分布；9.加入白糖和鸡精，晃动均匀；10.加入开水，略没过食材，大火烧开后，小火炖至鱼熟；11.用适量水淀粉勾薄芡；12.撒上香葱粒和红椒粒，即可。