如何鉴别喝的是粮食酒还是酒精酒

将白酒倒入酒杯，再把酒全部倒出。闻空杯，香而呛则为酒精勾兑的，有粮食香味则为纯的。或将其倒入掌心，用力摩擦，发出扑鼻香味时间较长则为纯的，勾兑的会有刺激气味。