怎样做芹菜香干炒肉片

香干切片，瘦肉切片，青菜切段，胡萝卜、姜、蒜分别切片，香菇泡软后切丝在肉中加入酱油，鸡精、生粉、清水拌匀后腌制十分钟左右锅中倒油加热，下入肉片，炒至变色，然后捞出备用锅中留底油，下入姜蒜，香菇丝，和芹菜段翻炒一会下入胡萝卜片和香干，并调入酱油、盐、鸡精、白糖，翻炒后加入少许清水，盖上锅盖焖煮一会最后倒入炒好的肉片，开大火翻炒收汁即可