韩国泡菜如何做

大白菜洗净后切成四瓣，均匀的抹上一层盐，腌制8小时至白菜变软，再用凉白开洗去多余的盐后挤干水分备用。将鱼露到入辣椒面中，再加入切碎的苹果、梨、姜蒜末、白萝卜丝、韭菜、虾皮碎、盐、糖搅拌。糯米粉50克与540克清水搅匀，小火煮成糊状，煮好的糯米浆糊倒入辣椒酱中，将白菜抹上均匀的辣椒酱，放入干净的容器，温室发酵一天后，放入冰箱冷藏发酵5-7天即可。