食材明细大白菜一颗蒜三头姜适量红辣椒二十根苹果一个凤梨块一碗盐半碗糖一勺剩饭一勺1.大白菜撕大块，放盆中。铺一层菜，撒一层盐，腌两三小时。2.腌过盐后3.辣椒去籽，姜，蒜切碎，苹果，凤梨切小块4.所有配料加水两杯，剩饭一勺，糖一勺，盐一勺，用搅拌机打成浓汁。5.洗掉白菜上的盐，拌入调味汁，放在容器内，上面压石头。三天左右发酵好。（冬天时间要长些）6.成品。酸辣加果香，开胃下饭。
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