老表土鸡汤的做法

老表土鸡汤是“十大赣菜”之一，是江西宜春市袁州区特色菜，是一道原汁原味的农家菜，味道鲜美具滋补养身的功效。老表土鸡汤的制作工艺简单，不妨试着做一下。原料：土鸡一只1750克、大葱白4段、姜4片、大枣和枸杞若干。做法：土鸡洗净，控水，入开水锅中焯2分钟，捞出；另起锅，放入焯好的土鸡，加入葱姜，加没过的热水大火烧开；转小火炖一小时，捞出葱姜弃之；添加冲洗干净的大枣和枸杞，小火继续炖30分钟；起锅前调入适量盐即可。