简单厨房--笋子烧牛肉做法

准备风干的笋子一个，牛肉一斤，老姜，辣椒面，豆瓣酱，食用油，八角，花椒，干辣椒，桂皮，料酒。笋子先泡上一晚上。牛肉切成一厘米的块，老姜切片。牛肉飞水，飞水后将牛肉洗净。油锅热油，油热后放入花椒，干辣椒，八角，桂皮使劲翻炒，炒出香味后放入牛肉。牛肉翻炒出肉香后放入一大勺豆瓣，再次使劲翻炒，倒入料酒。倒入一壶开水，将笋子切块后放入。中火收汁后即可出锅。