麻辣毛豆肉丁的最新做法步骤

麻辣毛豆肉丁的做法步骤1.里脊肉切2cm见方小丁,用蛋清、玉米淀粉、啤酒腌制10分钟待用。2.红杭椒切圈,姜蒜切米,香菇泡发洗净去蒂切丁待用。3.坐锅烧水,加少许盐、油,毛豆过水至青翠。4.坐锅起油,下红杭椒、姜蒜、香菇丁炒香。5.下肉丁,翻炒至肉丁变色定型。6.下毛豆,加盐调味,翻炒2分钟。7.下自制鲜辣粉、花椒油,翻炒均匀出香。8.淋蒸鱼豉油,翻炒均匀出香,起锅即可。