川香鸡翅的详细制作方法步骤

主料：鸡翅辅料：干辣椒、葱、姜、料酒、香油、白芝麻调味：酱油、花椒、白糖、盐制作过程：1、鸡翅洗净，斩成小块。2、取一大碗，加酱油2勺、料酒2勺、香油1勺，将鸡块抓匀，腌制20分钟。3、腌好的鸡翅均匀拍上生粉。4、锅中适量油烧至七成热，放入鸡块炸制。5、炸至甘香、表面呈金红色捞出，沥油。6、干红辣椒段、花椒、葱、姜，以中小火炒香。7、倒入炸好的鸡翅，快速翻炒均匀。8、加入盐、白糖调味，关火撒入白芝麻即可。