越式砂锅煨三文鱼

【越式砂锅煨三文鱼】原料：三文鱼，鱼露（fish sauce），糖，盐，芡粉，葱段，蒜片，干辣椒，胡椒粉，酒做法：1. 三文鱼用少许芡粉和盐腌一下2. 锅中放油爆香姜片和葱段，再放三勺糖转开小火煨出糖色，然后添加鱼露和酒（最好用白葡萄酒，普通料酒也可），并换到砂锅中。3.转开大火让鱼露滚开后再转中火，放入三文鱼，干辣椒和胡椒，再慢慢煨20分钟左右，即可最好用带皮的三文鱼，切段。此次冰箱里有急冻野生三文鱼，切条，口感也不错