美食：[6]回锅肉做法

主料：五花肉 300克，青椒一个，胡萝卜一段，调料：葱，姜，花椒，大料，盐，味精，酱油，胡椒粉，豆瓣酱适量。做法：1：将五花肉，花椒，大料适量，放入锅中煮大约10分钟左右，取出备用。2：将胡萝卜，青椒切成菱形块，葱，姜切丝备用。3：将已经晾凉的五花肉切成薄片。4：将锅中放入少许油，放入葱，姜丝爆香。5：再放入五花肉片煸炒，等肉煸出油，微微发卷，肥肉发透的时候放入豆瓣酱炒匀。6：再放入青椒、胡萝卜片翻炒，最后放入盐、胡椒粉，酱油，味精炒匀装盘。