凉拌墨鱼仔的简易做法

凉拌墨鱼仔的简易做法原料：墨鱼仔300克，韭菜梗50克调料：盐、味精、料酒、清汤、酱油、醋、香油、姜末、泡椒丝各适量 做法墨鱼仔去内脏洗净，韭菜梗洗净切段锅内放清汤、料酒烧沸，分别放入韭菜、墨鱼氽至断生，捞出沥干水分，放入盛器内盛器中再加盐、味精、酱油、姜末、泡椒丝、香油、醋拌匀，装盘即可 小话鲜墨鱼清洗时，应先撕掉表皮，剥开背皮，拉掉灰骨。然后找一个盛满清水的容器，把墨鱼放进去，去除头和内脏、眼珠，待墨汁流尽，然后可用于烹饪。