巧洗蘑菇的窍门

巧洗蘑菇的窍门1．蘑菇表面有黏液，粘在上面的泥沙不易洗净。洗蘑菇时在水里放点食盐，泡一会儿便可洗去泥沙。2将干蘑菇在60～80度温水中浸泡1小时左右，待蘑菇的“鳃页“张开，用手朝一个方向旋搅，泥沙会随之落入盆底，再用清水冲洗干净即可。3将干蘑菇泡入40cc左右的糖水中，这样泡开的蘑菇不仅能保留原有的香味，而且因为浸进了糖液，烧好后味道会更加好。