自制干煸杂菜的做法

材料　　豆角、豇豆、尖椒、香芹、红辣椒、干辣椒、葱姜、盐、鸡精、味精、食用油　　做法　　1、豆角去筋，洗净切段。　　2、香芹、豇豆、尖椒切段备用。　　3、红辣椒切轱辘，干辣椒拍碎，葱姜切片备用。　　4、锅中坐油，五成热下入干辣椒爆香。　　5、放入豆角、豇豆翻炒到全熟后，放入葱姜、尖椒、香芹、红辣椒翻炒至食物断生，调入盐、鸡精、味精调味即可。　　小诀窍　　1、杂菜的翻炒要注意下锅的次序。　　2、用中火煸炒即可。