自制简易腌糖蒜

腌糖蒜鲜蒜5000克，精盐500克，红糖1000克，醋500克。1.将鲜蒜要切去，放在清水中泡5-7天(每天换一次水);将泡过后的蒜用精盐腌着，每天要翻一次缸，2.腌到第四天捞出晒干;坐锅，加入水3500克，红糖、醋煮开，端离火口，凉透;3.将处理好的蒜装入坛，倒入清水，腌7天即可食用。腌过的糖蒜鲜而不辣，却有蒜味;稍酸而甜，非常可口。