草菇炒鸡腿肉

1）草菇洗净切半，将鸡腿去骨，切丝。2）将鸡丝放入碗中，加入适量的生抽、老抽、生粉、鸡粉、胡椒粉、砂糖、麻油和清水，拌匀腌制30分钟。3）热油锅，爆香蒜头，放入鸡丝煸炒至鸡丝八分熟。4）放入草菇，倒入芡汁(利用腌制鸡丝碗里的酱汁)煸炒至收汁，即可关火上碟。