豆豉香菇鸡原料：鸡腿、水发香菇、蒜苗，调料：豆豉（不超过3克）、盐和酱油适量， 橄榄油做法：1、鸡腿去骨切块，加入少许盐抓匀，腌制一会儿。2、香菇洗净后去蒂，豆豉漂洗干净，蒜苗切段。3、锅内热油，加入豆豉炒香，4、加入鸡块和香菇翻炒至鸡块变色（基本熟透）。5、加入一点点盐和酱油翻炒匀匀（可再加一点点水煮一会儿）。6、出锅前加入蒜苗，翻匀即可。7、最后淋上健酮调和油。小贴士：1、鸡肉可以不用事先腌制，直接炒也可。2、若是怕香菇不入味，可在调味后添加少许水，煮一会儿即可。
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