广 东白切鸡的做法

广东白切鸡的做法：原料：清远鸡一只900克、沙姜粉5克、鲜酱油25克、香葱适量。卤料：姜20克、葱30克、香叶2片、白芷1克、八角1枚、凉姜2克、肉蔻1克、花椒20粒、肉桂2克、盐30克、黄酒20克、清水适量、冰水适量。做法：1、往汤锅里放入香料。2、倒入30克盐。3、倒入适量黄酒煮开。4、调制蘸料汁；把沙姜粉倒入碗中。5、放入香葱粒。6、用手勺烧适量葱油。7、葱油烧热，把热油倒入碗中激发出香葱和沙姜粉的香味。8、碗中再倒入少许鲜酱油备用。9 分享结果