香辣油泼茄条

主料:茄子(紫皮)2个调料:食盐1茶匙 醋1/3汤匙 葱5克 蒜5克 花椒20粒 干辣椒1个 生抽1汤匙 香油1茶匙 白糖1/2茶匙 植物油1.5汤匙做法1.长茄子洗净，切成条状备用2.切好的茄条码入盘中，蒸熟(约5-7分钟)；葱、蒜、干辣椒切末备用3.调汁：生抽、盐、醋、少许白糖和香油调匀4.蒸好的茄条放凉沥干多余水分，浇料汁后，将切好的葱、蒜、干辣椒摆到茄条上面5.另起锅，入植物油、花椒烧至八成热6.去除花椒将热油浇到茄条上，吃前拌匀即可