家常美味爆炒鳝鱼

主料：鳝鱼300g调料：食盐 酱油 食用油 姜 蒜 料酒 葱做法：1、鳝鱼去内脏，洗干净切成段；蒜切末，姜切段放在一边备用；2、起油锅，爆炒鳝鱼；3、加料酒，去腥味，加盐、酱油继续炒，加蒜末和姜，再加入葱花，大火炒熟，出锅装盘。