红烧基围虾的做法

美味的红烧基围虾做法：1.洗净虾子，去掉虾线虾肠，剪去触角。2.锅干烧至冒烟，放油少许，干煸葱姜蒜椒至有香味。3.放进虾子翻炒，变成红色后，放入料酒、醋（少量）、生抽、耗油，继续翻炒。4.放入糖、盐各一勺，炒均匀后盖上锅盖焖5.见到热气后揭开锅盖，翻炒几下，就可以出锅了。PS：用中火炒，根据虾子量的多少，时间控制在10分钟左右，不可炒得过老。