卤肉的秘诀
食材
肉类 1000克
方法/步骤
1
卤肉上色的技巧，做卤肉不要用酱油，而是用红曲米粉
2
但是用量不能太多，少许即可
3
30斤卤水配20克红曲米粉
4
煮的时间一定要把握好
5
可以先炒一下，
6
关火静置2-4个小时
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肉类 1000克
卤肉上色的技巧，做卤肉不要用酱油，而是用红曲米粉
但是用量不能太多，少许即可
30斤卤水配20克红曲米粉
煮的时间一定要把握好
可以先炒一下，
关火静置2-4个小时