怎么腌制出蛋黄出油特别多的咸鸭蛋

准备适量鸭蛋，清洗鸭蛋壳，准备少量白酒，将白酒倒入碗中使鸭蛋沾满白酒。将沾满白酒的鸭蛋，放入装盐的碗中滚动，使鸭蛋四周沾满盐。将粘满盐的鸭蛋放入封闭容器中，密封储存在阴凉处，大约20-30天即可食用。