怎样炒鱿鱼丝

主料:鱿鱼300克。配料:冬笋50克，青蒜25克，葱姜蒜米5克。调料:酱油25克，甜酱20克，料酒10克，味精1克，清汤50克，白油35克。方法：1.将鱿鱼切成丝，用沸水打过捞出。青蒜洗净从中间劈开，切成寸断。2.炒锅旺火烧热，放入花生油，下入葱姜丝、随即放入甜酱，炒出酱香味时，放入酱油、鱿鱼丝、料酒、清汤，翻炒均匀后，放入青蒜、味精，颠翻均匀出勺即成。