主料：荔枝12颗 猪肉馅300克辅料：鸡蛋1个 面包糠50克 淀粉30克调料：食盐1茶匙 鸡精1/3茶匙 葱5克 姜5克 生抽1汤匙 植物油300毫升香酥荔枝丸子的做法1.猪肉馅中加入盐、生抽、鸡精和葱姜搅拌均匀至上劲，荔枝洗净去皮去核2.将荔枝肉擦干水分，把肉馅塞入荔枝中3.全部做好放入盘中备用，将塞上肉的荔枝，表面裹上干淀粉4.再裹上一层蛋液，表面沾上面包糠5.下入5成热的油锅中，炸至微黄，再复炸一次，至金黄，捞出沥油即可
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