干烧大虾DIY做法

1、明虾剪去足须，剪开背部，挑去黑肠，用清水洗净。2、用料酒、盐和生姜末腌制20分钟，挑出生姜末后滤干。3、葱切段、姜切丝、蒜切末备用；4、锅内油烧至六成热，入虾稍炸捞起。5、锅中留虾油，下姜、蒜丁，炒香。6、放虾烧至变色，将鲍鱼汁倒入，翻炒至汁收干即可装盘