新年吃什么菜比较好？

蒜蓉蒸扇贝：将三头蒜切碎，放入清水中洗掉粘液，然后滤水攥干放到盘子中，取2/3蒜用4成油温炸至金黄，滤掉多余油，和剩下的蒜末放在一起，将一把粉丝切成段，放在蒜末里，然后加入适量鸡精、盐进行搅拌，搅拌均匀后，加入3勺蒜油继续搅拌，准备6只扇贝，将粉丝、搅拌好的蒜末放在上面，入锅蒸8分钟，拿出后撒上红椒丝、葱花、蒜油即可。