翡翠萝卜丝饼的制作方法

翡翠萝卜丝饼的制作方法：选择潍坊青萝卜擦丝，将萝卜丝过一下热水，将萝卜丝捞出挤出大部分水分。萝卜丝中加入虾皮和火腿丁、适量香葱和植物油拌匀备用。将水温控制在35度左右，在一斤半面粉里加入两勺酵母粉，一勺泡打粉，少许白糖促进发酵；将和好的面移上暖气片上饧面10分钟。把面揪成小剂子，擀成圆片包入萝卜丝馅，表面蘸上芝麻上饼铛大火定型，小火慢烙即可。